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清代,龙井茶声名显赫 处于夺魁地位

来源:正文所示    发布时间:2022-04-05   整理:肖明

清代,西湖龙井茶茶园面积迅速扩大。据清陈撰的《玉几山房听雨录》载,说龙井“两山产茶极多,宝云山为宝云茶,天竺香林洞名香林茶,上天竺白云峰名白云茶,葛岭名云雾茶,龙井名龙井茶,南山为妙,北山稍次。龙井色香青郁,无上品矣。”表明在清初,龙井茶多指龙井山所产的茶。后因清代乾隆皇帝爱新觉罗·弘历多次来西湖天竺、云栖、龙井巡幸茶事,观采茶、炒茶作歌,使龙井茶名声远扬。这时,龙井茶已处于夺魁地位。从此,龙井茶生产有了大的发展,产区得到进一步扩展。据清乾隆进士袁枚写的《茶》记载:“龙井茶:杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳。”同为乾隆进士翟灏的《湖山便览》也载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,其茶作豆花香,色清味甘,词人多见称誉。”表明其时,西湖龙井茶产地已遍及现今的西湖乡一带。

云栖是清代乾隆皇帝巡幸龙井茶事的重地  云栖,位于杭州西湖西侧五云山之西的山坞内。相传,古时有五色彩云飞集坞中,故而得名。沿坞修竹茂林,泉水潺潺,环境幽静。历史上是“云”字号龙井茶的主要产地。修竹丛中有茶树,竹林深处有茶园。当年清代乾隆皇帝巡幸江南,四上西湖龙井茶区巡幸时,曾经到过云栖。乾隆在巡幸云栖时遇雨处,建有遇雨亭,并立碑为记。如今,云栖已成为杭州的新西湖十景之一,名曰“云栖竹径”,供人游览。其地所产的龙井茶,是西湖龙井的重要产地,但也没有人称它为云字龙井了。不过,它紧邻梅家坞,所以也有人俗称它为”梅家坞龙井”。

现代,龙井茶成为名茶的代名词  龙井茶,曾是历史上十大传统名茶之首。古代,龙井茶虽产之于民,但并非饮之于民,它曾是王室贡茶,为达官贵人享用,而不为种茶人所饮;如今,龙井茶在国内外名茶评比中,多次获得大奖。龙井茶,它虽非为有钱人所独占,已饮之于民,但量不可多得,十分珍贵,风光不减当年。所以,常在一些重要场合,抑或在朋友之间,作为礼品馈赠。要真能购得龙井茶,还得选准季节,找准方位,才能购得。其实,龙井茶已成了名茶的代名词。

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