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杭州中国农业科学院茶叶研究所

来源:正文所示    发布时间:2022-04-08   整理:汪九

中国农业科学院茶叶研究所坐落在杭州云栖路1号,地处龙井茶的主产区,创建于1958年,是中国茶学科最全的国家级研究所。农业部茶叶质量监督检验测试中心作为独立机构挂靠所内。建所以来,已完成二百余项课题研究,取得一百四十余项研究成果,其中获国级、省级、部级奖励成果五十余项。目前,制作龙井茶的当家茶树品种,就是这个研究所选育而成的。研究所附设有茶叶试验场,建有龙井茶园三百余亩,以生产龙井茶为主,并承担推广龙井茶生产和技术指导。

所藏文物主要有两类:

一类是有包括明代时大彬壶在内的数以百计的历代紫砂茶具、瓷茶具和金属茶具,其中明代时大彬紫砂壶,“妙不可思”,等同“金玉”。此外,还有汉代陶茶碗,也是稀世之物。瓷茶具中的唐代的白瓷茶盏,金属茶具中的清代锡玉茶壶等,以及民国初期的脱胎漆茶具、竹编茶具等,都是不可多得的茶具珍品。

一类是古茶,其中有清代光绪年间的团茶,20世纪50年代初的千两茶等。团茶和千两茶,属普洱茶中的紧压茶,贮存如此年久的茶叶,已是在世难觅。

杭州中国茶叶博物馆  中国茶叶博物馆坐落在杭州西湖之滨的吉庆山下,1987年兴建,1991年正式落成开馆,四周为龙井茶园所包围。全馆设有展厅、国际和平茶文化交流会馆、风味茶楼等,占地约4公顷,展示了包括龙井茶文化在内,上下五千年的中华茶文化历史概貌。展品有历代茶叶著作,千年以上古茶树巨幅照片和锯片实物,历代茶具实物,古今名茶实物样品,茶叶制造微形茶机,还介绍了茶叶向海内外的传播情况,各地饮茶习俗等。

总之,中国茶叶博物馆的陈设,综合地概括了包括龙井茶文化在内的茶文化发展概貌,是一部中华茶文化的历史课本。

杭州的南宋官窑茶具

南宋官窑茶具主要收藏在杭州市的浙江省博物馆和南宋官窑博物馆内。其内,收藏有不少为朝廷专控,供皇室使用的茶具制品,它们都是由官窑烧制,是不可多得的珍品。南宋官窑,为五代五大官窑之一,控制十分严格,产品质量要求极严,即使稍有瑕疵,也要当即毁埋,不得流入民间。

北宋官窑建于宣和、政和年间,设在京师汴京(今河南开封),烧制青瓷,但时间很短。北宋灭亡,宋高宗南渡杭州,建都临安(今杭州)。与此同时,许多制瓷名匠也云集杭州,先后在杭州南郊的万松岭和乌龟山下的八卦田附近建立了南宋官窑,设立了“修内司”官窑和“郊坛下”官窑,由南宋朝廷专控,专门用来烧制供皇室使用,包括茶具在内的生活用具和装饰用具。当时生产的茶具产品有茶瓶、茶碗、茶盘等。公元1279年,南宋王朝覆灭,工匠流散,官窑也就毁弃。

由于官窑茶具的烧制,讲究至极,对推动中国茶具的发展起到了重要的作用;而这些珍贵茶具的存在,既表明了鼎盛兴隆的宋代茶具所具有的无穷魅力,又为茶“兴于唐,盛于宋”提供了重要的佐证。

梅家坞茶文化生态村的龙井茶文化旅游

浙江杭州市郊“梅家坞生态文化村”,共有近三百户茶农,群居在一个称之为梅家坞的山岙里。其地原本是龙井茶的主产地,群山环抱,绿树成阴,茶山连绵。当年周恩来总理五上梅家坞,许多国家元首也到过这里。如今,村里建起“周恩来总理纪念馆”。

村民利用其地的优越环境和人文传统,形成了一个“家家有茶园,户户开茶馆”的局面。整个村落,房屋整修一新,白墙灰瓦,错落有致,曲折迂回,看上去是个清式的古民宅。在这里,游人亲近茶农生活,可以采龙井茶、炒龙井茶,在品龙井茶的同时,还可观山色,看山村,再吃一顿农家饭菜,做一天茶农,从中体验一下农情。这种集民风、民俗、民情于一体的生态休闲文化村,如今巳成了杭城市民假日出游度假的好去处。

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