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元时,龙井茶名声鹊起-龙井茶系列之三

来源:正文所示    发布时间:2022-03-20   整理:平炎

元时,西湖龙井所产的茶开始出名。翰林学士虞集(1272~1348年)《游龙井》诗就写道:

徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。

坐我卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落群岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子, 三咽不忍漱。

诗中,将龙井所产的茶誉为“黄金芽”。

在明代文献中,首次出现龙井茶提法

明代,西湖龙井所产之茶已负盛名。据明《嘉靖通志》载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产。而雨前取一旗一枪,尤为珍品。”但所产不多。据明万历进士屠隆《考余事》载:“龙井:不过十数亩。外此有茶,似皆不及,大抵天开龙泓美泉,山灵特生佳茗,以副之耳。……真者天池不能及也。”在这里,首次出现了龙井茶提法。  明时,龙井茶成为妙品   龙井,在西湖西面的风篁岭上,是井名、寺名,也是村名、茶名。其地所产之龙井茶,最为茶人称诵。明高濂《茶泉论》说龙井茶:“真者天池不能及也。山中仅一二家,炒法甚精。近有山僧焙者,亦妙,但出龙井者,方妙。而龙井之山,不过十数亩。”文中说,由于龙井茶产地,山灵水美,加之炒制“甚精”,又所产不多,终使其地所产的龙井茶,成为妙不可言的“妙品”。其地所产的龙井茶,就是当今狮峰龙井茶的产地。

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