椒麻核桃仁 材料/核桃仁300克 凉菜

椒麻核桃仁

材料/核桃仁300克，葱叶段20克，豆苗少许。

调料/茶叶、花椒各10克，白糖1大匙，鸡汤、盐、味精、酱油、香油各少许。

做法 /

1、将核桃仁汆烫一下，去外衣；豆苗洗净，沥干，铺在盘底。

2、将花椒和葱叶段剁细末，放入碗内，加盐、味精、酱油、鸡汤、香油拌匀。

3、熏锅内加茶叶、白糖，架上铁箅子，放上核桃仁，盖上锅盖，大火熏10分钟，取出核桃仁，放在豆苗上，凉凉后淋上花椒葱叶味汁即可。